İri öğütülmüş sumak, daha belirgin bir dokuya sahip olduğu için bazı yemek ve içecek tariflerine farklı bir lezzet katabilir. İşte sumak öğütülmüş iri ile yapılabilecek bazı kullanım önerileri:
1. **Sumaklı Ayran:**
- Malzemeler: Yoğurt, su, tuz, iri öğütülmüş sumak.
- Tarif: Yoğurdu su ile çırpın, tuz ekleyin ve üzerine iri öğütülmüş sumak ekleyerek ferahlatıcı bir sumaklı ayran yapın.
2. **Sumaklı Limonata:**
- Malzemeler: Su, limon suyu, şeker, iri öğütülmüş sumak.
- Tarif: Limon suyu, şeker ve suyu karıştırın. Ardından içine iri öğütülmüş sumak ekleyerek kendinizi serinleten bir limonata yapın.
3. **Sumaklı Tavuk Izgara:**
- Malzemeler: Tavuk göğsü, zeytinyağı, tuz, baharatlar, iri öğütülmüş sumak.
- Tarif: Tavuk göğsünü zeytinyağı, tuz, baharatlar ve iri öğütülmüş sumak ile marine edin. Izgarada pişirerek lezzetli bir tavuk yemeği elde edin.
4. **Sumaklı Kısır:**
- Malzemeler: Bulgur, domates, salatalık, taze soğan, taze nane, limon suyu, zeytinyağı, iri öğütülmüş sumak.
- Tarif: Bulguru hazırlayın ve üzerine doğranmış sebzeleri, taze nane, limon suyu, zeytinyağı ve iri öğütülmüş sumak ekleyerek nefis bir kısır yapın.
5. **Sumaklı Elma Tatlısı:**
- Malzemeler: Elma dilimleri, şeker, tarçın, iri öğütülmüş sumak.
- Tarif: Elma dilimlerini şeker, tarçın ve iri öğütülmüş sumak ile tatlandırarak fırında veya tavada karamelize edebilirsiniz.
6. **Sumaklı Makarna Sosu:**
- Malzemeler: Makarna, domates sosu, iri öğütülmüş sumak, tuz, baharatlar.
- Tarif: Makarnayı haşlayın. Ayrı bir tavada domates sosu, iri öğütülmüş sumak, tuz ve baharatları karıştırarak makarnanın üzerine ekleyin.
Her tarifi kendi damak zevkinize göre uyarlayabilir ve özelleştirebilirsiniz. Sumak, özellikle taze ve iri öğütülmüş formuyla birçok yemekte kullanılabilir.
