İçli köftelik bulgur, genellikle içli köfte yapımında kullanılan bir tür bulgurdur. Ancak, bu özel bulgur türü ile yapılabilecek çeşitli tarif önerileri bulunmaktadır:
### Sıcak İçecek:
1. **İçli Köfte Çorbası:**
- Malzemeler:
- İçli köftelik bulgur
- Su
- Tavuk suyu
- Soğan, biber salçası, tuz, baharatlar
- Tarif:
1. İçli köftelik bulguru tavuk suyu ile haşlayın.
2. Soğanı kavurup salça ekleyin.
3. Haşlanmış bulgurları ekleyip baharatlarla çorbanızı tamamlayın.
### Soğuk İçecek:
1. **Bulgur Ayranı:**
- Malzemeler:
- İçli köftelik bulgur
- Yoğurt
- Su
- Tuz
- Tarif:
1. Bulgurları haşlayın ve soğumaya bırakın.
2. Yoğurt ve suyu çırpın, soğuyan bulgurları ekleyin.
3. Tuz ekleyip karıştırarak ayran yapın.
### Yemek:
1. **İçli Köfte:**
- Malzemeler:
- İçli köftelik bulgur
- Kıyma
- Soğan, biber salçası, baharatlar
- İç harcı için baharatlı iç kıyma, ceviz içi
- Tarif:
1. İçli köftelik bulguru yoğurarak hamur yapın.
2. İç harcı hazırlayın ve içli köfteyi şekil vererek pişirin.
### Salata:
1. **İçli Köfte Salatası:**
- Malzemeler:
- İçli köftelik bulgur
- Domates, salatalık, taze soğan
- Nar ekşisi, zeytinyağı, tuz
- Tarif:
1. Bulgurları haşlayın ve soğumaya bırakın.
2. Doğranmış sebzeleri ekleyip nar ekşisi ve zeytinyağı ile karıştırarak salata yapın.
### Tatlı:
1. **Bulgurlu İrmik Helvası:**
- Malzemeler:
- İçli köftelik bulgur
- İrmik
- Şeker, su, tereyağı
- Ceviz içi
- Tarif:
1. Bulguru ve irmiği tereyağında kavurun.
2. Şeker ve suyu ekleyip karıştırarak pişirin.
3. Ceviz içi ekleyip karıştırarak helva yapın.
Bu tarifleri denemeden önce malzemelerin ölçülerini kendi damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın.
