Barbunya, genellikle yemeklerde kullanılan bir baklagil türüdür Barbunya pek çok yemek tarifinde lezzetli bir malzeme olarak kullanılabilir. İşte barbunya ile yapılabilecek bazı kullanım önerileri:
### Barbunya Çorbası:
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış barbunya
- 2 su bardağı sebze veya et suyu
- Soğan, havuç, patates (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber, kekik
- Zeytinyağı
Yapılışı:
1. Zeytinyağında doğranmış soğanı soteleyin, üzerine küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyin.
2. Sebzeler yumuşayınca haşlanmış barbunyayı ve suyu ekleyin, baharatlarını katın.
3. Kaynadıktan sonra blendırdan geçirerek çorba kıvamına getirin ve servis yapın.
### Barbunya Salatası:
Malzemeler:
- Haşlanmış barbunya
- Domates, salatalık, yeşillikler
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz
- Rendelenmiş peynir (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Haşlanmış barbunya ve doğranmış sebzeleri karıştırın.
2. Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve tuz ekleyerek karıştırın.
3. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş peynirle süsleyerek servis yapın.
### Barbunya Yemeği:
Malzemeler:
- 2 su bardağı haşlanmış barbunya
- 1 adet büyük boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet domates veya 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber
- Yarım limon suyu (isteğe bağlı)
- Maydanoz veya dereotu (servis için)
Yapılışı:
1. Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
2. İnce doğranmış sarımsakları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
3. Domatesleri rendeleyin veya salça ekleyin, biraz pişirin.
4. Salça kullanıyorsanız, salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Haşlanmış barbunyayı ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
6. Barbunya yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
7. Eğer tercih ederseniz yemeğin üzerine biraz limon sıkabilirsiniz.
8. Servis yapmadan önce ince doğranmış maydanoz veya dereotu ile süsleyin.
Bu barbunya yemeği, pilav veya ekmekle servis edilebilir. Tarife isteğe bağlı olarak kendi dokunuşlarınızı da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
NOT: Barbunya lezzetli ve sağlıklı bir seçenektir, ancak dikkatli bir şekilde pişirilmesi ve çiğ tüketilmemesi önemlidir.
