Çiğ bademle yapılabilecek bazı tarifler:
### Çiğ Badem Sütü
Malzemeler:
- 1 su bardağı çiğ badem
- 4 su bardağı su
- Bal veya tatlandırıcı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Bademleri bir gece önceden suda bekletin.
2. Ertesi gün bademleri süzün ve temiz su ile durulayın.
3. Bademleri suyla blenderda karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
4. Karışımı süzgeçten geçirerek badem sütünü elde edin.
5. İsteğe bağlı olarak bal veya tatlandırıcı ekleyebilirsiniz.
6. Soğuk ya da ısıtarak sıcak içecek olarak tüketebilirsiniz.
### Çiğ Badem Salatası
Malzemeler:
- 2 su bardağı çiğ badem
- Taze yeşillikler (marul, roka, maydanoz)
- Cherry domates
- Zeytinyağı
- Limon suyu
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
1. Çiğ bademleri bir gece önceden suda bekletin ve kabuklarını soyun.
2. Bademleri ince dilimler halinde kesin ya da doğrayın.
3. Yeşillikleri, cherry domatesleri ve bademleri bir kâsede karıştırın.
4. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberle sos hazırlayarak salatanın üzerine dökün.
Ancak çiğ badem, öğütülerek badem unu haline getirilip tatlılarda, keklerde veya kurabiyelerde kullanılabilir. Ayrıca çiğ badem, bazı yemek tariflerinde de kullanılabilir, ancak pişirme işlemi gerektirebilir. Özellikle yemeklerde kullanmadan önce iyice yıkamak ve pişirmek önemlidir çünkü çiğ badem bazı insanlar için sindirimi zor olabilir.