Sinirli ot, damar otu veya dar yapraklı sin olarak bilinen bitkiler, sağlık yararlarıyla bilinir ve çeşitli tariflerde kullanılabilir. İşte bu otlarla yapılan bazı sıcak içecek, soğuk içecek, yemek, salata, tatlı ve makarna tarifleri:
### Sıcak İçecek
#### Sinirli Ot Çayı
**Malzemeler:**
- 1 yemek kaşığı kurutulmuş sinirli ot yaprağı
- 1 su bardağı su
- Bal (isteğe bağlı)
- Limon dilimi (isteğe bağlı)
**Yapılışı:**
1. Suyu kaynatın.
2. Kurutulmuş sinirli ot yaprağını ekleyin ve 5-10 dakika demlemeye bırakın.
3. Çayı süzün ve fincana dökün.
4. Bal ve limon dilimi ile tatlandırarak servis yapın.
### Soğuk İçecek
#### Sinirli Ot Soğuk Çayı
**Malzemeler:**
- 2 yemek kaşığı kurutulmuş sinirli ot yaprağı
- 1 litre su
- Buz
- Bal veya şeker (isteğe bağlı)
- Nane yaprakları (isteğe bağlı)
- Limon dilimleri (isteğe bağlı)
**Yapılışı:**
1. Suyu kaynatın ve kurutulmuş sinirli ot yaprağını ekleyin.
2. Çayı 15 dakika demlendirin ve sonra soğumaya bırakın.
3. Çayı süzün ve buzdolabında soğutun.
4. Buz dolu bardaklara dökün ve isteğe bağlı olarak bal veya şeker ile tatlandırın.
5. Nane yaprakları ve limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın.
### Yemek
#### Sinirli Otlu Sebze Güveci
**Malzemeler:**
- 1 adet patlıcan (küp doğranmış)
- 2 adet kabak (küp doğranmış)
- 2 adet havuç (dilimlenmiş)
- 1 su bardağı domates sosu
- 1 yemek kaşığı kurutulmuş sinirli ot yaprağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz ve karabiber
- Zeytinyağı
**Yapılışı:**
1. Fırını 180°C'ye ısıtın.
2. Tüm sebzeleri bir güveç kabına yerleştirin.
3. Domates sosunu, sarımsağı, kurutulmuş sinirli ot yaprağını, tuz ve karabiberi ekleyin.
4. Zeytinyağı gezdirin ve karıştırın.
5. Güveci fırında 45-60 dakika pişirin.
6. Sıcak servis yapın.
### Salata
#### Sinirli Otlu Yeşil Salata
**Malzemeler:**
- 4 su bardağı karışık yeşillik
- 1 avokado (dilimlenmiş)
- 1 salatalık (dilimlenmiş)
- 1/2 kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı kurutulmuş sinirli ot yaprağı
- Zeytinyağı
- Limon suyu
- Tuz ve karabiber
**Yapılışı:**
1. Karışık yeşillikleri, avokadoyu, salatalığı ve kırmızı soğanı bir salata kasesinde birleştirin.
2. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
3. Kurutulmuş sinirli ot yaprağını üzerine serpiştirin ve karıştırarak servis yapın.
### Tatlı
#### Sinirli Otlu Ballı Yoğurt
**Malzemeler:**
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı kurutulmuş sinirli ot yaprağı
- Taze meyve (isteğe bağlı)
**Yapılışı:**
1. Yoğurdu bir kaseye alın.
2. Bal ve kurutulmuş sinirli ot yaprağını ekleyin ve karıştırın.
3. Taze meyve ile süsleyerek servis yapın.
### Makarna
#### Sinirli Otlu Pesto Soslu Makarna
**Malzemeler:**
- 200 gram makarna
- 1/2 su bardağı fesleğen yaprağı
- 1 yemek kaşığı kurutulmuş sinirli ot yaprağı
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz ve karabiber
**Yapılışı:**
1. Makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın.
2. Fesleğen, kurutulmuş sinirli ot yaprağı, zeytinyağı, sarımsak, parmesan peyniri, tuz ve karabiberi bir blenderda pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Haşlanmış makarnayı süzün ve sosla karıştırın.
4. Sıcak servis yapın.
